Струбцины являются вспомогательными приспособлениями. Их использование обусловлено необходимостью плотно прижать друг к другу какие-либо детали, зафиксировать их в момент обработки. Например, струбцины столярные часто применяют при склеивании деревянных брусков. Несмотря на существующее разнообразие таких механических устройств, их конструкции остаются схожими.

Струбцина, как правило, состоит из двух составных элементов: основной рамы и подвижной части с зажимом. Подвижные элементы струбцин предназначены для изменения расстояния между губками, а зажимные устройства на них необходимы для надёжного удерживания деталей при обработке. Использование струбцин возможно как на отдельном рабочем месте, так и в составе какой-либо автоматической обрабатывающей линии.